וולקאם

אנחנו בר יין, מקום קטן בלב רחביה עם יין טוב, אנשים וחיוכים

א' – ה' 17:00 עד אחרון הלקוחות
ו' – ש' 14:30 עד אחרון הלקוחות

דרך עזה 28, ירושלים

אפריטיף

מיקס של גבינות, נקניקים, פירות ואגוזים.
מגיע עם פוקאצ'ה, שמן זית ובלסמי.

קטן   30   בינוני   60   גדול   90

סלטים

בוראטה מוצרלה בוראטה על עגבניות פרוסות עם שמן זית ובלסמי מצומצם. 24
סלקים סנט מור גבינת סנט מור עם פרוסות סלקים ואגוזי מלך. 24
יווני עגבניות , גמבה, מלפפונים , בצל סגול , גבינת פטה ואורגנו. 24
עגבניות עגבניות שרי צבעוניות , בצל סגול , זיתי קלמאטה , צלפים ומוצרלה. 24

פאניני

סנדוויץ' טוסט בלחם איטלקי , מגיע עם זיתים ואיולי.

קפרזה מוצרלה , עגבניה ופסטו. 28
בלקני חצילים קלויים , פטה , פלפלים קלויים ופטרוזיליה. 28
הודו פסטרמה הודו , פסטו , פרובלונה ועגבניה. 32
רובן קורנביף , אמנטל , כרוב כבוש , מיונז וחרדל. 38
קובני שינקן , אמנטל , חמוצים וחמאה. 40

פוקאצ'ה מגיעה עם שמן זית , בלסמי וזיתים. 8

גבינות

פירות ואגוזים, חצי פוקאצ'ה, שמן זית ובלסמי.

גאודה צהובה הולנדית מחלב בקר. 16
כחולה דנה בלו, גבינה דנית עם עובש כחול. 16
ברי ברי צרפתי עם עובש לבן מחלב בקר. 16
סנט מור גבינת עיזים בצורה גלילית עם עובש לבן. 16

נקניקים

חמוצים ואגוזים, חצי פוקאצ'ה, שמן זית ובלסמי.

פרושוטו ירך חזיר מיושן במלח. 16
ברזאולה ירך בקר מעושן. 16
סרוולד נקניק בקר ושומן חזיר. 16
פפרוני נקניק בקר עטוף בפלפל שחור. 16

חמוצים

עגבניות מיובשות 8   זיתים 8   ארטישוק קרצ'ופי 12  

יין אדום

צ'ילה
קונצ'ה אי טורו קרמנר 120/26

איטליה
קאנטי קברנה סוביניון 120/28
פסקווא פרימיטיבו 140/32
טלמונטי מודה מונטפולצ' אנו ד'אברוצו 158/46
איקארדי ברברה ד'אסטי 158/48

צרפת
שאטו פילון בורדו קברנה סוביניון ומרלו 162/44
לה ז'אמל מלבק 168/45
לה דופין גרנאש, סירה, מורבדר 158/48

ישראל
דרך ארץ שיראז 130/32
אלה קברנה סוביניון ומרלו 130/32
רקנאטי קברנה סוביניון 165/45

פורטוגל
קסאל גארסיה ויניו טינטו 152/44

ספרד
פאוסטינו VII טמפרניו 155/46

ורוד

לה ז'אמל סינסו , צרפת 138/32

סטודיו סינסו, גרנאש, סירה, צרפת 170/42
ווילה וולף פינו נואר , גרמניה 166/42
פלדשטיין גרנאש, ישראל 170/46
מירבאל גרנאש, סירה, סינסו, רולה, צרפת 285

מבעבע

קארפנה מאלבולטי פרוסקו , איטליה 170/42
מואט & שאנדו שרדונה , פינו נואר , פינו מונייה , צרפת 420
לואי רודרר שרדונה , פינו נואר , פינו מונייה , צרפת 450

יין לבן

צ'ילה
קונצ'ה אי טורו סובניון בלאן 120/26

איטליה
קאנטי שרדונה 120/28
איקארדי קורטז 158/44
פסקווא פינו גריג'ו 140/32
אפסימנטו ביאנקו גרגניגה 165/45

צרפת
לה ז'אמל שרדונה 136/40
סנסר סוביניון בלאן 168/45
שאבלי שרדונה 174/47
לואי ז'אדו אליגוטה 168/45

גרמניה
בלו נאן גוורצטרמינר 130/30
ווילה וולף ריזלינג 166/42

ישראל
אלה שרדונה 130/32
רקנאטי סוביניון בלאן 165/45
פלדשטיין דאבוקי 170/46

אוסטריה
קראכר גרונר ולטלינר 170/48

פורטוגל
קסאל גארסיה וינו ורדה 167/48

ספרד
פאוסטינו VII ויורה 152/47